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Sencilla, económica y no requiere horno para prepararla:

Ingredientes:

 

  • 1.000 gramos de plátano maduro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de harina de trigo
  • 150 gramos de bocadillo y mermelada
  • 250 gramos de queso rallado.

 

 

Elementos necesarios

 

  1. Cocina/estufa
  2. Sartén con tapa ajustada, o refractaria apta para soportar fuego.
  3. Tejo o parrilla
  4. Pinza para puré o recipiente para macerar los maduros
  5. Espátula para cocina o cuchara de madera
  6. Bold o recipiente hondo
  7. Plato plano, para usar cuando se voltee la torta.

 

Preparación

Engrasar el recipiente con mantequilla

Espolvorear con la harina de trigo, previamente cernida, el recipiente enmantequillado.

Pelar y macerar o hacer puré, los plátanos maduros. No deben quedar grumos porque no se cocinan adecuadamente y son de mala presentación final.

Vaciar al bold los maduros macerados; adicionar la mantequilla; mezclarlos batiendo con la espátula o cuchara. Adicionar el queso rallado, el bocadilo cortado en trozos pequeños y mezclar nuevamente.

Vaciar la mezcla al sartén enmantequillado; nunca llenar el sartén porque al hervir la mezcla, se rebosa.

Encender a fuego lento la estufa (no es necesario el horno, aunque es opcional), colocar en la hornilla el tejo y parrilla

Tapar el sartén o refractaria, subirlo al fogón y dejar cocinar a fuego lento, durante unos 30 a 45 minutos, hasta que al introducir un cuchillo o palillo, salga sin rastros de la mezcla cruda.

Pasar la torta al plato plano, para luego vaciarla por la cara no tostada, en el sartén o refractaria; cocinar unos 10 a 15 minutos, para que adquiera textura tostada.

Advertencia Dejarla reposar hasta que esté al clima porque comerla caliente o aún tibia, puede causar dolores estomacales; pasar nuevamente al plato plano.

 

¡QUE LES ALIMENTE Y DISFRUTEN¡

 

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